- मूंग की दाल - 1 कप
- पानी - 3 कप
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- तेल - 1 टेबलस्पून
- हींग - 1/4 चम्मच
- टमाटर - 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती - गार्निश करने के लिए
मूंग की दाल बनाने की विधि:
1. मूंग की दाल को धो लें और 3 कप पानी में भिगो दें।
2. एक प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
3. इसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
4. अब इसमें 1/4 चम्मच हींग, टमाटर, हरी मिर्च और 1 कप पानी डालें।
5. प्रेशर कुकर को ढक दें और धीमी आंच पर 4-5 सीटीज तक पकाएँ।
6. धनिया पत्ती से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें।
मूंग की दाल तैयार है।
मूंग की दाल बनाने के लिए अन्य स्वादिष्ट सामग्री कौन सी हो सकती हैं?
मूंग की दाल बनाने के लिए अन्य स्वादिष्ट सामग्री जैसे कि अदरक, लहसुन, ताजा नारियल, नींबू का रस, धनिया पत्ती, अधिक तेल आदि डाली जा सकती है। इन सामग्रियों का उपयोग करके आप मूंग की दाल के स्वाद में और भी नए अवधारणाओं को जोड़ सकते हैं।
मूंग की दाल में नींबू का रस क्यों डाला जाता है?
मूंग की दाल में नींबू का रस डालने से उसका स्वाद अधिक अच्छा बनता है। इससे दाल का स्वाद नमकीन और खट्टा होता है और खाने में और भी स्वादिष्ट लगती है। इसके अलावा नींबू में विटामिन सी की मात्रा होती है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
मूंग दाल में अधिक तेल डालने से क्या होगा?
मूंग दाल में अधिक तेल डालने से उसका स्वाद अधिक तली हुई और अति तेलीय हो सकता है। इससे डाल का स्वाद बिगड़ सकता है और उसमें पाचन क्रिया प्रभावित हो सकती है। अधिक तेल सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है, जो अतिरिक्त कॉलेस्ट्रॉल का कारण बन सकता है।
मूंग दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए तिल के तेल के अलावा और कौन से तेल उपयोगी हो सकते हैं?
मूंग दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए घी, मक्खन या रिफाइंड तेल जैसे तेल उपयोगी हो सकते हैं। लेकिन इन तेलों का उपयोग कम से कम करना चाहिए क्योंकि ये आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। तिल के तेल में विटामिन ई, ए, ऑमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जो शरीर के लिए लाभदायक होते हैं और इससे मूंग दाल का स्वाद भी बढ़ता है।
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